Caldo verde com linguiça

Ingredientes:

•4 batatas médias

•4 linguiças fininhas defumadas

•1 cebola média

•1 alho-poró

•2 dentes de alho

•2L de água ou caldo de carne

•Sal e pimenta-do-reino

•1 maço de couve

Preparo:

1.Corte as linguiças e leve para fritar em fogo baixo até que soltem a gordura e fiquem douradas.

2.Retire 3/4 das linguiças e junte à panela a cebola em pedaços médios, os dentes de alho e o alho-poró. Refogue.

3.Acrescente a água, adicione as batatas descascadas e deixe cozinhar com a panela tampada até que as batatas fiquem macias.

4.Depois, bata tudo no liquidificador, adicione a couve cortada bem fininha e finalize com as linguiças fritas.