Arroz à piamontese

Ingredientes:

•1 xic de arroz

•3 dentes de alho

•100g de cogumelo paris

•100g de muçarela

•50g de parmesão

•1 caixinha de creme de leite

•Sal

•Azeite

Preparo:

1. Em uma panela, faça o arroz: coloque azeite e leve o alho para refogar. Junte o arroz, misture por alguns minutos e depois despeje a água até ficar dois dedos acima dos grãos. Acrescente sal a gosto. Deixe a panela com a tampa entreaberta até que a água seque e o arroz fique al dente. Reserve.

2. Em outra panela, com azeite, leve o cogumelo fatiado para dourar. Junte o arroz cozido, os queijos e o creme de leite. Misture até que o queijo derreta.