Ingredientes: •600g de dourado •3 dentes de alho •1 pimentão verde •1 pimentão vermelho •1 cebola •2 tomates •1 pimenta dedo de moça •Azeite de dendê •200ml de leite de coco Preparo: 1.Tempere o peixe com sal, alho e limão. 2.Em uma panela, coloque um fio generoso de azeite de dendê e leve a cebola e a pimenta para refogar rapidamente. 3.Faça camadas com os pimentões em rodelas, o tomate e o peixe. 4.Regue com mais um fio de dendê, adicione o leite de coco e deixe cozinhar po

Ingredientes : 1kg de bacalhau dessalagado 500ml de creme de leite fresco (ou nata/ creme de aveia) 1 cebola grande 2 dentes de alho 1 cenoura pequena 10 azeitonas pretas Salsinha a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto Azeite 200g de massa filo (1 pacote) Preparo: 1. Em uma panela com água fervente, coloque as postas de bacalhau e deixe cozinhar por 15 minutos. Desfie, retire os espinhos e reserve. 2. Em uma panela, coloque o azeite e leve a cebola para refogar. Quando dourar

Ingredientes : •200g de farinha de trigo •250g de semolina •2 ovos inteiros •4 gemas Pitada de sal Preparo : 1. Na bancada, misture a farinha de trigo e a semolina. Abra um espaço no centro e coloque os ovos. 2. Comece misturando as gemas no centro, depois, vá incorporando a farinha de trigo aos poucos. Sove a massa somente até que todos os ingredientes estejam incorporados. 3. Cubra a massa com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos. 4. Depois, em uma bancada enfari

Ingredientes : 400g de filé de salmão 150g de requeijão de bisnaga (ou cream cheese) 1 limão siciliano 1 raminho de tomilho 1 pacote de massa folha (300g) Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 gema Preparo : 1. Misture o requeijão, as raspas e o suco de limão, o tomilho, o sal e a pimenta. 2. Abra a massa folhada, coloque o salmão sem pele e faça uma camada com o requeijão temperado. Feche a massa e sele bem as laterais. Com uma faca, pressione levemente para fazer marcações super

Ingredientes : •300g de camarão •200g de fettuccine •2 dentes de alho •Pitada de pimenta calabresa •2 tomates italianos maduras •200ml de creme de leite fresco (o meu estava congelado) •Sal e pimenta-do-reino a gosto •1/2 colher de chá de páprica defumada Preparo : Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino. Aqueça uma panela, coloque um fio de azeite e doure os camarões rapidamente, cerca de 2 minutos de cada lado. Retire da panela e reserve. Na mesma panela, adicione o

Ingredientes: Massa : •220g de farinha de trigo •150g de manteiga gelada •1 colher de chá rasa de sal •3 colheres de sopa de água 1. Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, a manteiga gelada cortada em cubos e o sal. Aperte com as pontas dos dedos até formar uma “farofinha”. Adicione a água aos poucos, até obter uma massa homogênea e quebradiça. 2. Abra a massa entre duas folhas de papel-manteiga até que fique com aproximadamente 0,5 cm de espessura. Acomode a massa em

Ingredientes : •1 manga (Tommy ou Palmer) •200g de salmão •1/2 cebola roxa •1/2 pimenta dedo de moça •1 limão •Milho torrado •Salsinha ou coentro a gosto •Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo : 1. Corte a manga em cubinhos. Retire a pele do salmão e corte também em cubinhos. Junte tudo em um recipiente. 2. Fatie a cebola roxa bem fininho e pique a pimenta em pedacinhos. Acrescente ao recipiente. 3. Tempere com cheiro-verde, limão, sal e pimenta. Finalize com o milho tostado

Ingredientes : 1 xícara de arroz agulhinha 2 xícaras de água 4 postas de robalo ½ cebola 2 dentes de alho 1 cenoura pequena 1 colher de chá de missô 4 colheres de sopa de teriyaki Gergelim e cebolete a gosto Sal a gosto Preparo : 1. Na panela Philco, refogue o alho, a cebola e o arroz. Tempere com sal. 2. Acrescente água ou caldo de legumes e a cenoura em cubinhos. Na cesta superior da panela, coloque a posta de robalo para cozinhar no vapor. Tampe e deixe cozinhar. 3. Enquan

Ingredientes •600g de camarão •1/2 cebola •Folha do alho-poró (ou salsão) •300g de abóbora japonesa •2 dentes de alho •1 colher de sopa de manteiga •Sal e Pimenta-do-reino a gosto Preparo: 1.Limpe os camarões. Em uma panela, coloque as cascas e cabeças dos camarões, a cebola e o alho-poró em pedaços grandes, a abóbora cortada em cubos grandes (sem casca) e complete com água. Tampe e deixe cozinhar por 40 minutos. 2.Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure os camarões rap

Ingredientes: 200g de arroz arbóreo 300g de camarão (limpo) 1 alho-poró 1/2 cebola 1/2 xic de vinho branco 10 tomatinhos 80g de queijo parmesão 1 limão siciliano Tomilho para finalizar 1 colher de sopa de manteiga gelada Preparo: 1. Em uma panela aquecida, coloque a manteiga e grelhe os camarões rapidamente. Retire e reserve. 2. Na mesma panela, refogue o alho-poró. Adicione o arroz arbóreo e continue refogando. Despeje o vinho branco e mexa até evaporar. 3. Acrescente os tom

Ingredientes: 500g de peixe de carne firme (cação, robalo, tilápia, badejo) 250ml de leite de coco 2 tomates italianos 1 cebola Sal e pimenta-do-reino a gosto Salsinha ou coentro Azeite Preparo: 1.Aqueça bem uma panela antiaderente e leve as postas para dourar levemente. Não cozinhe demais nessa etapa, para que o peixe não perca o ponto final. Retire e reserve. 2. Na mesma panela, refogue as cebolas cortadas em tiras largas. 3. Faça uma camada de cebola, outra de tomate em ro

Recheio: •300g de camarão (limpo) •1 alho-poró •½ cebola •1 tomate maduro •200g de requeijão •1 colher de chá de páprica doce •Sal e...

Ingredientes: •600g de namorado (ou peixe da sua preferência) •50ml de azeite •1 maço de cebolete •2 dentes de alho •Sal e pimenta-do-reino a gosto •10 mini batatinhas Preparo: 1. Coloque as batatinhas para cozinhar em água fervente até que fiquem bem macias. Depois, amasse e reserve. 2. Em um recipiente, coloque o azeite, a cebolinha (ou cebolete) picada, os dentes de alho ralados, sal e pimenta-do-reino. 3. Passe essa mistura por todo o peixe. Coloque as batatinhas ao lado

Massa: • 220g de farinha de trigo • 150g de manteiga gelada • 1 colher de chá rasa de sal • 3 colheres de sopa de água Preparo: 1. Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, a manteiga gelada cortada em cubos e o sal. Aperte com as pontas dos dedos até formar uma “farofinha”. 2. Adicione a água aos poucos, somente até formar uma massa homogênea e quebradiça. 3. Cubra com filme plástico e leve para descansar na geladeira por 30 minutos. 4. Após o descanso, abra a massa entr

Ingredientes: •1 Lombo de salmão •1 colher de gergelim preto •1/2 colher de parmesão (pode ser outro queijo) •Sal e pimenta-do-reino a...

Ingredientes: • Salmão — usei 500 g • 60 g de sal • 80 g de açúcar • Maço de endro ou erva-doce • Pimenta-do-reino Assista o vídeo abaixo...

Ingredientes: • 500 g de tilápia ou peixe da sua preferência • 1/2 cebola roxa • 10 tomatinhos • Salsinha ou coentro a gosto • Pimenta...

Ingredientes (Chips de batata doce): • 1 batata-doce • Sal • Azeite • Pimenta-do-reino Preparo: 1. Corte em fatias finas e iguais. 2....

Ingredientes: • 1 lata de Atum sólido  • 2 ovos • 70ml de azeite • 300ml de leite • 100g de queijo parmesão • 200g de farinha integral • 100g de tomatinho • 1 alho-poró (70g) • 1 colher de sopa de fermento químico em pó • Pitada de sal • Pimenta-do-reino a gosto • Gergelim para finalizar Preparo: 1. No liquidificador, coloque o leite, ovos, azeite, farinha, 50g de queijo parmesão, sal e pimenta e bata por 3 minutos. 2. Adicione o fermento e bata por mais 30 segundos. 3. Despe

Ingredientes: • Filé de tilápia (fiz 2 unidades) • 3 laranjas (usei Bahia) • 1 colher de mel • 1/2 colher de manteiga • Tomatinhos (usei 14 unidades) • Cebolinha a gosto • Sal • Pimenta-do-reino Preparo: 1. Tempere o peixe com sal e pimenta. 2. Em uma frigideira antiaderente quente com azeite, leve o peixe para grelhar dos dois lados. Retire e reserve. 3. Misture o suco das laranjas e o mel. 4. Na mesma frigideira, coloque a manteiga e o suco. 5. Quando ferver, adicione os to