Quiche de camarão com figos

Ingredientes:

Massa:

•220g de farinha de trigo

•150g de manteiga gelada

•1 colher de chá rasa de sal

•3 colheres de sopa de água

1. Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, a manteiga gelada cortada em cubos e o sal. Aperte com as pontas dos dedos até formar uma “farofinha”. Adicione a água aos poucos, até obter uma massa homogênea e quebradiça.

2. Abra a massa entre duas folhas de papel-manteiga até que fique com aproximadamente 0,5 cm de espessura. Acomode a massa em uma assadeira com fundo removível, apare as bordas e faça furinhos com um garfo.

3. Asse a 200 °C por 20 minutos ou até que comece a dourar nas laterais.

Recheio:

•400g de camarão limpo

•4 unidades de figo

•400ml de creme de leite fresco

•2 ovos

•Noz-moscada a gosto

•Sal e pimenta-do-reino a gosto

•Raspas de limão 

1.Tempere os camarões com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira, coloque o azeite e leve os camarões para grelhar. Deixe dourar levemente por fora, mantendo-os ainda crus por dentro.

2.Em um recipiente, coloque o creme de leite, os ovos, a noz-moscada, o sal e a pimenta. Misture bem.

Montagem:

1. Com a massa pré-assada, coloque os camarões, os figos e a mistura de creme de leite.

2. Asse a 200 °C por 30 minutos.