Craquelin: 50g de manteiga com sal 50g de açúcar mascavo 70g de farinha de trigo Preparo: 1. Com a manteiga em ponto de pomada, misture bem com o açúcar. 2. Em seguida, junte a farinha de trigo até formar uma massinha que desgrude das mãos. 3. Coloque a massa entre duas folhas de papel manteiga e abra até atingir uma espessura de 3 mm. Leve ao congelador. 4. Depois, corte com um aro de 4 cm de diâmetro e mantenha no congelador até a hora de assar a massa. Massa choux: 60ml de

Ingredientes: • 3 ovos • 190 g de açúcar refinado • Raspas de 2 laranjas-baía • 150 ml de suco de laranja-baía • 50 ml de azeite • 220 g de farinha de trigo • 1 colher de sopa de fermento Preparo: 1.Em um recipiente, coloque os ovos e o açúcar refinado e misture bem. 2.Depois, junte as raspas de laranja, o suco, o azeite e a farinha de trigo, misturando até obter uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente. 3.Transfira a massa para uma assadei

Ingredientes: •2 maçãs fuji •1/2 limão •3 colheres de sopa de açúcar mascavo •1/2 colher de chá de canela em pó •12 massas de pastel •1 colher de chá de amido Preparo: 1.Retire a casca e corte a maçã em cubos. Transfira para um recipiente e junte o suco de limão e o açúcar. 2.Coloque em uma panela e leve para cozinhar em fogo médio. Quando o açúcar derreter e as maçãs cozinharem levemente, adicione o amido e misture até o caldo engrossar. 3.Transfira para um recipiente e leve

Ingredientes: 120g de coco seco fresco ralado 190g de açúcar refinado 25g de manteiga derretida 6 gemas 1 baunilha ou 1 colher de sopa de extrato de baunilha (opcional) Preparo: 1.⁠ ⁠Em um recipiente, coloque o coco seco, o açúcar e a manteiga e misture, apertando, até formar uma “pasta”. Cubra com plástico-filme e deixe descansar na geladeira por 1 hora. 2.⁠ ⁠Em outro recipiente, coloque as gemas e fure para que escorram. Não pressione, deixe que escorram sozinhas para que a

Ingredientes: •320g de chocolate amargo 70% •6 ovos •200g de manteiga •160g de açúcar •Flor de sal Preparo: 1. Derreta o chocolate amargo e a manteiga e misture. 2. Na batedeira, bata o açúcar com os ovos até se tornar um creme claro. 3. Junte os dois preparos, leve a assadeira e asse a 180 °C por 20 minutos. Deixe esfriar em temperatura ambiente antes de servir. 4. Finalize com flor de sal.

Ingredientes massa: 2 ovos 1 e ½ xíc (chá) de açúcar refinado 100ml de leite intergal 2 colheres de caldo de limão 50ml de óleo 100ml do corante de beterraba 2 xíc (chá) de farinha de trigo 1 colher de sopa de cacau em pó 1 colher de sopa de fermento Preparo: 1. Na batedeira, coloque os ovos e o açúcar e bata até obter um creme claro. 2. Misture o leite com o limão e espere 5 minutos para talhar. Junte essa mistura à receita, acrescente o óleo e o corante de beterraba e mistu

Cri cri de amendoim: 500g de amendoim 10 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de cacau em pó ½ colher de chá de fermento em pó 250ml de água Preparo: 1. Leve o amendoim para tostar levemente na panela. Quando começar a dourar, junte todos os ingredientes. 2. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que a calda reduza. 3. Depois, misture constantemente. Em alguns minutos, o açúcar cristaliza e deixa o amendoim sequinho e coberto pela calda. 4. Espere esfri

Geleia: 1 cenoura média 5 colheres de sopa de açúcar 100ml de água 1 canela em pau (opcional) Preparo : 1. Rale a cenoura na parte mais grossa do ralador. 2. Coloque na panela junto com os outros ingredientes e leve para cozinhar em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada. 3. Mexa de vez em quando para que as cenouras cozinhem por igual. Quando estiverem adocicadas e a calda levemente espessa, desligue o fogo e deixe esfriar. Biscoito : 100g de margarina (ou manteiga) 8

Ingredientes : 50g de açúcar mascavo 45g de açúcar refinado 125g de manteiga 1 ovo 250g de farinha 15g de amido 1/2 col chá de bicarbonato 1/2 col chá de fermento 100g de cenoura 8 trufas Preparo : 1. Na batedeira, coloque a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar refinado e bata bem. Adicione o ovo e bata novamente até incorporar os ingredientes. 2. Acrescente o amido, a farinha, o fermento e o bicarbonato e bata novamente até obter uma massa homogênea. 3. Por último, rale a c

Massa: •100g manteiga •220g de farinha de trigo •180g de açúcar •2 ovos •1 colher de chá de baunilha •120ml de leite •1 colher de sopa de fermento Preparo : 1. Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata bem. Junte os ovos e bata novamente. 2. Depois, acrescente a baunilha e, enquanto bate em velocidade baixa, vá adicionando a farinha de trigo e o leite. Por último, adicione o fermento. Concentrado das frutas: •600g de acerola •250g de morango •5 colheres de sopa de aç

Ingredientes : •1 manga tommy grande •1 limão siciliano •10 sementes de cardamomo •150ml de leite (vegetal ou comum) •2 ovos •200g de açúcar •30ml de azeite ou óleo •220g de farinha de trigo •1 colher de sopa de fermento Preparo : 1. Corte a manga em cubos. Coloque em uma panela junto com 2 colheres de sopa de açúcar. Leve para cozinhar em fogo médio para retirar o excesso de líquido da fruta e para que ela comece a desmanchar. 2. Coloque o leite em uma panela, junto com as s

Ingredientes : •900g de cream cheese •200g de açúcar •4 ovos •200ml leite •1 colher de sopa de farinha •1 fava de baunilha (ou 1 colher de sopa de extrato) •Pitada de sal Preparo : 1. Misture o cream cheese e o açúcar com um batedor de arame até ficar bem homogêneo. 2. Depois, junte os ovos, o leite, a baunilha, a farinha e o sal e misture bem. 3. Transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga, dê batidinhas na forma para ajeitar a massa e leve para assar a 230 °C po

Ingredientes : •3 bananas grandes (bem maduras) •2 ovos •50ml de mel •80ml de leite vegetal ou comum •1 colher de extrato de baunilha •200g de farinha de trigo •1/2 colher de chá de canela em pó •90g de chocolate picado •1/2 colher de sopa de bicarbonato •1 colher de sopa de fermento Preparo : 1. Amasse as bananas. Junte o mel e os ovos e misture bem. 2. Adicione o leite, a baunilha e a farinha e misture até incorporar os ingredientes. 3. Acrescente a canela, o chocolate pica

Ingredientes: •1 abobrinha (250g) •3 ovos •100g de açúcar mascavo •50g de açúcar demerara ou da sua preferência •120g de chocolate 80% •20ml de azeite •120g de farelo de aveia •1 colher de sopa de cacau 100% Preparo: No liquidificador, coloque o açúcar mascavo, o açúcar demerara, a abobrinha e os ovos. Bata por alguns minutos, até obter uma mistura homogênea.Transfira a mistura para um recipiente. Acrescente o chocolate derretido e o azeite, misturando bem. Por último, adicio

Ingredientes : •500 g de farinha de trigo •10 g de fermento biológico seco •1 colher (sopa) de açúcar •2 ovos •1 colher (chá) de sal •200 ml de leite de aveia/comum morno •60 g de manteiga •1 xícara de chips de chocolate •Creme de avelã para o recheio Modo de Preparo: Misture a farinha, os ovos, o fermento, o sal, o açúcar e o leite morno. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa. Acrescente a manteiga e sove por mais alguns minutos. Deixe a massa descansar até do

Recheio : •1 coco seco (130g) •1 lata de leite condensado •1 colher de chá de manteiga Calda : •2 xícaras de açúcar •1 xícara de água •2 colheres de vinagre de álcool Preparo recheio: 1. Retire o coco da casca e rale no ralo grosso. 2. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e coco. 3. Misture todos os ingredientes e leve para o fogo médio e cozinhe até que dê o ponto de brigadeiro. 4. Transfira para um prato e leve para a geladeira até ficar firme. Preparo cald

Ingredientes : •250g de abobrinha ralada (1 abobrinha média) •2 ovos •160g de açúcar (usei demerara) •220g de farinha de trigo •2 colheres de sopa de cacau em pó 100% •1 colher de chá de past de baunilha •20ml de azeite •1 dose de espresso (opcional) •1 colher de chá de fermento em pó •Gotas de chocolate (opcional) Preparo : 1.Rale a abobrinha em um ralador grosso. Em um recipiente, junte a abobrinha, os ovos e o açúcar e misture. 2.Depois, peneire a farinha de trigo, acresce

Ingredientes : •500ml de leite •140g de açúcar •3 ovos •60ml de óleo •50g de queijo meia cura •150g de fubá mimoso •1 colher de chá de fermento Preparo : 1.No liquidificador, coloque o leite, o açúcar, os ovos, o óleo e o queijo e bata por 5 minutos. 2.Depois, junte o fubá e o fermento e bata rapidamente, apenas para incorporar. 3.Transfira a massa para uma assadeira untada e leve para assar a 180 °C por cerca de 35 minutos, ou até que fique dourado por cima e levemente maci

Ingredientes: •15 tâmaras grandes •5 colheres de sopa de aveia em flocos finos •100g de chocolate 80% cacau Preparo: Primeiro, abra todas as tâmaras e confira se estão boas. Retire as sementes e coloque no processador. Adicione a aveia em flocos e bata até virar uma massa para modelar. Derreta o chocolate 80% cacau e passe as tâmaras até cobrir bem. Finalize com flor de sal e leve a geladeira.

Ingredientes : 2 ovos 60g de açúcar demerara 60ml de mel 180g de farinha de trigo 1 colher de sopa de gengibre em pó 80ml de leite (vegetal/comum) 30ml de azeite 1 colher de chá de fermento 1 colher de café de bicarbonato Preparo : Em um recipiente, coloque os ovos, o açúcar e o mel e misture. Acrescente a farinha, o gengibre em pó, o azeite e o leite, e misture bem. Por último, acrescente o fermento e o bicarbonato e misture delicadamente. Transfira para a assadeir