Bolo gelado de milho com coco

Massa:

• 170g de milho verde (1 lata)

• 200ml de leite de coco

• 100ml de leite

• 3 ovos

• 150g de açúcar

• 150g de fubá

• 40ml de azeite (óleo ou manteiga)

• 50g de coco seco ralado

• 1 colher de fermento em pó

Preparo:

1. No liquidificador, coloque o milho, o leite de coco, o leite, os ovos, o açúcar, o fubá e o azeite. Bata por 5 minutos.

2. Em seguida, adicione o fermento e o coco ralado e bata por mais 30 segundos.

3. Transfira a massa para uma assadeira untada e asse em forno preaquecido a 200 °C por 35 minutos.

Calda:

• 300ml de leite

• 150g de leite condensado

Preparo:

1. Misture os dois ingredientes.

2. Corte o bolo, mergulhe na calda e deixe por alguns segundos para que absorva o líquido. Em seguida, enrole em papel-alumínio e leve à geladeira por 6 horas.