Ingredientes : •200g de lombo suíno •80g de bacon defumado •4 fatias de abacaxi •1 colher de chá de açúcar •4 pão de brioche para burguer •1 colher de sopa de manteiga •4 fatias de queijo cheddar Eu utilizei maionese japonesa com páprica defumada!! Preparo : •Smash: coloque no processador o lombo picado junto com o bacon. Depois, porcione em bolinhas de 70 g. Em uma panela bem quente, coloque azeite, adicione a carne e tempere com sal e pimenta. Com a espátula, aperte a carne

Ingredientes: •4 tornedores de filé mignon •1/2 cebola •200g de cogumelo champignon fatiado •1 colher de sopa de manteiga •1 colher de sopa de farinha de trigo •200ml de vinho tinto seco •200ml de água •Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo : 1.Tempere o filé mignon com sal e pimenta dos dois lados. Aqueça bem uma panela, coloque azeite e leve a carne para dourar. É importante deixar a carne criar uma crosta dourada por fora, mas manter ainda no ponto por dentro. 2.Depois de

Ingredientes: 1,5kg de rabo de boi 4 dentes de alho 1/2 cebola 2 colheres de sopa de extrato de tomate 2 folhas de louro Sal e pimenta a gosto Agrião a gosto Água Fio de azeite Preparo : Retire o excesso de gordura da carne. Em uma panela de pressão, coloque um fio de azeite e leve a carne para dourar. Junte a cebola, o alho, o extrato, a folha de louro e a água. Tempere com sal e pimenta. Tampe a panela e, quando pegar pressão, cozinhe por 45 minuto

Ingredientes : Costelinha: •1kg de costelinha suína •60ml de shoyu •1 colher de sopa de missô •Pimenta-do-reino a gosto Preparo 1.Retire a membrana que fica rente aos ossos e corte em fatias. Tempere com bastante pimenta. 2.Em uma panela de pressão, coloque o azeite e leve as costelinhas para dourar de todos os lados. 3.Depois, junte água apenas até cobrir, acrescente o shoyu, tampe e deixe cozinhar por 15 minutos após pegar pressão. 4.Em outra panela, coloque algumas conchas

Ingredientes : •1kg de carne bovina (usei paleta) •4 dentes de alho •2 cebolas médias •2 talos de salsão •2 laranjas (ou vinho) •3 folhas de louro •1 cenoura •20 vagens francesa •Sal e pimenta-do-reino Preparo : 1.Corte a carne em cubos médios. Aqueça bem uma panela, despeje um fio de azeite e leve a carne para dourar de todos os lados. 2.Junte o alho picado, a cebola e o salsão cortados em pedaços médios. Refogue e deixe dourar. 3.Em seguida, adicione o suco das laranjas ou

Ingredientes : •1,2kg de filé mignon •1 colher de chá de açúcar mascavo •1 colher de sopa de manteiga•2 dentes de alho •Alecrim •200ml de creme de leite fresco •1 colher de sopa de mostarda em grãos •Romã para servir •Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo : 1.Tempere o filé mignon com bastante sal e pimenta. Aqueça uma frigideira, coloque um fio de azeite, adicione o açúcar e sele a carne de todos os lados. 2.Transfira a carne para uma assadeira, coloque a manteiga, o alho e

Ingredientes: •1,2kg de fraldinha •1 cebola grande •3 dentes de alho •1 latinha de cerveja pilsen (269ml) •Sal e pimenta-do-reino a gosto •1 col de chá de páprica doce •Água •200g de cogumelo Paris (opcional) Preparo: 1.Tempere a carne com sal. Aqueça bem uma panela de pressão e coloque a carne para dourar com a gordura virada para baixo. 2.Doure até que a gordura derreta e fique bem dourada. Vire e doure todos os lados. 3.Corte a cebola em meia-lua e o alho em pedaços pequen

Ingredientes: •200g de Espaguete com ovos Adria •200g de tomate pelati •80g de bacon •150g de filé mignon •3 dentes de alho •Queijo grana padano a gosto •Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo: 1. Em uma panela, leve o bacon em cubos para fritar em fogo baixo. Corte o filé mignon em tiras finas e tempere com sal e pimenta. 2. Aproveite a gordura do bacon para dourar bem a carne e o alho. Retire e reserve. 3. Adicione o tomate pelati, tempere com sal e pimenta e deixe ferver a

Ingredientes: •4 batatas •300g de carne moída (usei músculo) •1/2 cenoura pequena •1 talo de aipo •1/2 cenoura pequena •1 lata de tomate pelati •Sal e pimenta-do-reino a gosto •200g de bacon •200g de queijo muçarela ralado Preparo: 1.Com um garfo, faça furinhos por toda a batata. Leve para assar no forno ou na airfryer, a 180 °C, até que fique bem macia (em média 40 minutos). 2.Em uma panela, coloque um fio de azeite e leve a carne para dourar. Junte a cebola, o aipo e a ceno

Ingredientes: •1kg de costela bovina •1 tomate •1 cebola grande •10 batatinhas •1 colher de sopa de páprica defumada •Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo: 1. Tempere a carne com sal e pimenta. 2. Aqueça a panela de pressão e doure a carne de todos os lados. 3. Junte a cebola cortada em meias-luas e o tomate em pedaços grandes. Adicione água suficiente para cobrir a carne e tempere com páprica, sal e pimenta. 4. Tampe a panela e cozinhe sob pressão por 35 minutos. 5. Abra a

Ingredientes: •1 peça de filé mignon suíno (500g) •1 colher de chá de missô •4 colheres de sopa de shoyu •1 colher de chá de mel •1 dente...

Ingredientes: •Costela minga •Sal de parrilla com pimenta Preparo: 1.Faça cortes no matambre. 2.Tempere toda a peça com sal de parrilla....

Ingredientes: •4 medalhões de mignon •2 dentes de alho •250ml de creme de leite fresco/nata ou bechamel •2 colheres de chá de mostarda em...

Ingredientes: •400g de miolo de alcatra (ou carne macia da sua preferência) •350ml de creme de leite fresco (ou de latinha) •1/2 cebola...

Ingredientes: •1kg de costelinha suína •2 colheres de sopa de mel •3 colheres de sopa de óleo de gergelim •1 colher de sopa rasa de sal...

Ingredientes: •2 peitos de frango •250g de bacon fatiado •1 colher de sopa de mostarda (usei dijon) •1 dente de alho ralado •1 colher de...

Ingredientes: •1,2kg de barriga de porco •80ml de shoyu •2 dentes de alho •40ml de saque mirim •2 colheres de sopa de mel •Sal e...

Ingredientes: •1,3kg de ossobuco •1 cenoura média •4 talos de salsão •1 cebola grande •4 dentes de alho •120ml de vinho tinto •250g de...

Ingredientes: •⁠ ⁠400 g de músculo • 1 cenoura • 2 dentes de alho • 1 alho-poró • 3 batatas • Sal • Pimenta-do-reino • Páprica...

Ingredientes: •1,5kg costelinha suína •1 cebola • 3 dentes de alho • 2 folhas de louro • Sal, páprica defumada e pimenta-do-reino a...