Ingredientes: •400g de patinho em cubinhos •300g de arroz arbóreo •1 cebola grande •3 dentes de alho •1 latinha de cerveja •10un funghi secchi •1 lata de tomate pelati •2L de caldo de carne/ legumes ou água •1 maço de cebolete •Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo: 1.⁠ ⁠Corte a carne em cubinhos. Aqueça uma panela de pressão, coloque um fio de azeite e leve a carne para dourar de todos os lados. 2.⁠ ⁠Em seguida, junte o alho e a cebola e refogue por alguns minutos. 3.⁠ ⁠Des

Ingredientes: •600g de patinho moído •150g de bacon defumado moído ou picado •1/2 cebola ralada •2 dentes de alho picados •1 colher de sopa de farinha de trigo •Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo: 1.Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture bem. 2.Faça bolinhas de 20g. Aqueça bem uma panela, despeje um fio de azeite e leve as almôndegas para dourar de todos os lados. Molho: •1 laranja baia •1 colher de chá de açúcar mascavo •1 colher de chá de páprica defu

Ingredientes: 1kg de músculo em pedaços médios 150g de bacon em cubos 500ml de vinho tinto seco 1 maço de tomilho 3 folhas do louro 1 cenoura média 1 cebola média 2 talos de salsão 3 dentes de alho 2 colheres de sopa de farinha de trigo 500ml de água ou caldo de carne Sal e pimenta-do-reino a gosto 200g cogumelo paris 6 cebolas pérola (ou cebolas pequenas) Preparo: Em um recipiente, coloque a carne, o vinho, o tomilho e as folhas de louro. Cubra com plástico filme e deixe mar

Ingredientes: •1/2 linguiça calabresa •150g de bacon defumado •150g de carne seca dessalgada em cubos •1/2 cebola •3 dentes de alho •2 xícaras de arroz arbóreo (ou agulhinha) •1 pimentão amarelo pequeno •2 tomates bem maduros •1L de água, caldo de carne ou caldo de legumes •Sal, pimenta-do-reino e açafrão a gosto •Cebolinha para finalizar Preparo: 1.Em uma panela funda, coloque o bacon e a calabresa e leve para dourar em fogo baixo. Se desejar, adicione óleo ou banha. 2.Depoi

Ingredientes: 500g de feijão preto 1 linguiça calabresa 2 paio 300g de carne-seca dessalgada 200g de bacon de lombo suíno 500g de costelinha suína 8 dentes de alho 1 cebola 2 folhas de louro Água Preparo: 1. Deixe o feijão de molho por, no mínimo, 8 horas e troque a água. Dessalgue a carne-seca e retire o excesso de gordura. 2. Em uma panela grande, coloque o bacon, o paio e a calabresa para fritar em fogo baixo, para que soltem bastante gordura. Retire o excesso de gordura.

Ingredientes: •500g de patinho moído •150g de bacon defumado •1/2 cenoura •1/2 cebola •200g de tomate pelati •3 col de sopa de extrato de tomate •150g de massa para lasanha (direto ao forno) •150g de muçarela •1 col de chá de páprica defumada •Sal e pimenta-do-reino a gosto •Azeite Preparo: 1.Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon até soltar a gordura e ficar bem dourado. 2.Depois, aumente o fogo e coloque a carne moída. Deixe dourar bem. 3.Em seguida, junte a cenoura e

Ingredientes: •500g de alcatra •1 cebola pequena •2 dentes de alho •50ml de shoyu •150ml de água •1 colher de sopa de barbecue •1 colher de chá de amido •100ml de água •Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo: 1. Corte a carne no formato de sua preferência e tempere com sal, pimenta e alho picado. 2. Aqueça bem uma panela, adicione azeite e leve a carne para dourar. Reserve. 3. Na mesma panela, acrescente mais azeite ou manteiga e refogue a cebola cortada em meia-lua, em fogo

Ingredientes: •1 peça de fraldinha (1,6kg) •2 xícaras de farinha panko •6 dentes de alho •Sal e pimenta-do-reino a gosto •Azeite Preparo: 1.Pique os dentes de alho e, em uma panela, coloque um fio generoso de azeite e o alho picado. Deixe dourar em fogo baixo. Em seguida, adicione a farinha panko e tempere com sal e pimenta. 2.Tempere a carne com sal e pimenta. Aqueça bem uma panela, adicione azeite e sele a carne dos dois lados (em média, 4 minutos de cada lado). 3.Transfira

Ingredientes: •300g de massa para ramen •500g de barriga de porco •1 cebola •1 alho-poró •2 dentes de alho •Pedaço de gengibre •1 maço de cebolinha •3 cogumelo shitake desidratado •3L de água •2 pacotes de hondashi •50ml de shoyu • Pimenta-do-reino a gosto •Gergelim Preparo: 1. Corte a barriga em fatias de mais ou menos 1 cm e retire a pele. Em uma panela alta, leve a barriga para fritar em fogo baixo, para que solte bem a gordura. 2. Quando a barriga estiver bem dourada, ret

Ingredientes: • 280g de fraldinha moída • 8 tiras de bacon • 4un queijo cheddar • 2 pães para hambúrguer • 1 colher de chá de manteiga • Picles de cebola roxa a gosto (receita no site) • Sal e pimenta-do-reino a gosto • Azeite Eu utilizei maionese japonesa. Se quiserem a receita, comentem que eu faço. Preparo: 1. Coloque as tiras de bacon na airfryer e leve para fritar a 180°C por 15 minutos, ou até que fiquem bem crocantes e soltem a gordura. Depois, pique até formar uma far

Ingredientes : •200g de lombo suíno •80g de bacon defumado •4 fatias de abacaxi •1 colher de chá de açúcar •4 pão de brioche para burguer •1 colher de sopa de manteiga •4 fatias de queijo cheddar Eu utilizei maionese japonesa com páprica defumada!! Preparo : •Smash: coloque no processador o lombo picado junto com o bacon. Depois, porcione em bolinhas de 70 g. Em uma panela bem quente, coloque azeite, adicione a carne e tempere com sal e pimenta. Com a espátula, aperte a carne

Ingredientes: •4 tornedores de filé mignon •1/2 cebola •200g de cogumelo champignon fatiado •1 colher de sopa de manteiga •1 colher de sopa de farinha de trigo •200ml de vinho tinto seco •200ml de água •Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo : 1.Tempere o filé mignon com sal e pimenta dos dois lados. Aqueça bem uma panela, coloque azeite e leve a carne para dourar. É importante deixar a carne criar uma crosta dourada por fora, mas manter ainda no ponto por dentro. 2.Depois de

Ingredientes: 1,5kg de rabo de boi 4 dentes de alho 1/2 cebola 2 colheres de sopa de extrato de tomate 2 folhas de louro Sal e pimenta a gosto Agrião a gosto Água Fio de azeite Preparo : Retire o excesso de gordura da carne. Em uma panela de pressão, coloque um fio de azeite e leve a carne para dourar. Junte a cebola, o alho, o extrato, a folha de louro e a água. Tempere com sal e pimenta. Tampe a panela e, quando pegar pressão, cozinhe por 45 minuto

Ingredientes : Costelinha: •1kg de costelinha suína •60ml de shoyu •1 colher de sopa de missô •Pimenta-do-reino a gosto Preparo 1.Retire a membrana que fica rente aos ossos e corte em fatias. Tempere com bastante pimenta. 2.Em uma panela de pressão, coloque o azeite e leve as costelinhas para dourar de todos os lados. 3.Depois, junte água apenas até cobrir, acrescente o shoyu, tampe e deixe cozinhar por 15 minutos após pegar pressão. 4.Em outra panela, coloque algumas conchas

Ingredientes : •1kg de carne bovina (usei paleta) •4 dentes de alho •2 cebolas médias •2 talos de salsão •2 laranjas (ou vinho) •3 folhas de louro •1 cenoura •20 vagens francesa •Sal e pimenta-do-reino Preparo : 1.Corte a carne em cubos médios. Aqueça bem uma panela, despeje um fio de azeite e leve a carne para dourar de todos os lados. 2.Junte o alho picado, a cebola e o salsão cortados em pedaços médios. Refogue e deixe dourar. 3.Em seguida, adicione o suco das laranjas ou

Ingredientes : •1,2kg de filé mignon •1 colher de chá de açúcar mascavo •1 colher de sopa de manteiga•2 dentes de alho •Alecrim •200ml de creme de leite fresco •1 colher de sopa de mostarda em grãos •Romã para servir •Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo : 1.Tempere o filé mignon com bastante sal e pimenta. Aqueça uma frigideira, coloque um fio de azeite, adicione o açúcar e sele a carne de todos os lados. 2.Transfira a carne para uma assadeira, coloque a manteiga, o alho e

Ingredientes: •1,2kg de fraldinha •1 cebola grande •3 dentes de alho •1 latinha de cerveja pilsen (269ml) •Sal e pimenta-do-reino a gosto •1 col de chá de páprica doce •Água •200g de cogumelo Paris (opcional) Preparo: 1.Tempere a carne com sal. Aqueça bem uma panela de pressão e coloque a carne para dourar com a gordura virada para baixo. 2.Doure até que a gordura derreta e fique bem dourada. Vire e doure todos os lados. 3.Corte a cebola em meia-lua e o alho em pedaços pequen

Ingredientes: •200g de Espaguete com ovos Adria •200g de tomate pelati •80g de bacon •150g de filé mignon •3 dentes de alho •Queijo grana padano a gosto •Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo: 1. Em uma panela, leve o bacon em cubos para fritar em fogo baixo. Corte o filé mignon em tiras finas e tempere com sal e pimenta. 2. Aproveite a gordura do bacon para dourar bem a carne e o alho. Retire e reserve. 3. Adicione o tomate pelati, tempere com sal e pimenta e deixe ferver a

Ingredientes: •4 batatas •300g de carne moída (usei músculo) •1/2 cenoura pequena •1 talo de aipo •1/2 cenoura pequena •1 lata de tomate pelati •Sal e pimenta-do-reino a gosto •200g de bacon •200g de queijo muçarela ralado Preparo: 1.Com um garfo, faça furinhos por toda a batata. Leve para assar no forno ou na airfryer, a 180 °C, até que fique bem macia (em média 40 minutos). 2.Em uma panela, coloque um fio de azeite e leve a carne para dourar. Junte a cebola, o aipo e a ceno

Ingredientes: •1kg de costela bovina •1 tomate •1 cebola grande •10 batatinhas •1 colher de sopa de páprica defumada •Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo: 1. Tempere a carne com sal e pimenta. 2. Aqueça a panela de pressão e doure a carne de todos os lados. 3. Junte a cebola cortada em meias-luas e o tomate em pedaços grandes. Adicione água suficiente para cobrir a carne e tempere com páprica, sal e pimenta. 4. Tampe a panela e cozinhe sob pressão por 35 minutos. 5. Abra a