Rabada

Ingredientes:

• 1,5kg de rabo de boi

• 4 dentes de alho

• 1/2 cebola

• 2 colheres de sopa de extrato de tomate

• 2 folhas de louro

• Sal e pimenta a gosto

• Agrião a gosto

• Água

• Fio de azeite

Preparo:

1. Retire o excesso de gordura da carne.

2. Em uma panela de pressão, coloque um fio de azeite e leve a carne para dourar.

3. Junte a cebola, o alho, o extrato, a folha de louro e a água.

Tempere com sal e pimenta.

1. Tampe a panela e, quando pegar pressão, cozinhe por 45 minutos.

2. Após esse tempo, abra a panela, deixe apurar os sabores e ajuste os temperos. Finalize com agrião.