Ingredientes: Massa para lasanha ⁠Queijo muçarela Molho bolonhesa •⁠ ⁠500 g de acém moído •⁠ ⁠300 g de linguiça sem pele •⁠ ⁠1 cebola grande picada •⁠ ⁠2 cenouras em cubos pequenos •⁠ ⁠2 talos de salsão picados •⁠ ⁠150 ml de vinho tinto seco •⁠ ⁠2 latas de tomate pelado (400 g cada) •⁠ ⁠500 g de passata de tomate •⁠ ⁠300 ml de caldo de carne •⁠ ⁠2 colheres (sopa) de azeite •⁠ ⁠2 folhas de louro •⁠ ⁠2 ramos de orégano fresco •⁠ ⁠2 ramos de alecrim fresco •⁠ ⁠Sal

Ingredientes: 400g de abóbora japonesa 500g de barriga de porco em fatias 250g de arroz arbóreo 100ml de vinho branco 2 talos de aipo salsão 1 cenoura pequena 1 cebola pequena (para o caldo) ½ cebola picada (para o risoto) 80g de queijo gorgonzola 50g de parmesão ralado na hora 1 colher de manteiga gelada Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo: 1.⁠ ⁠Em uma panela alta, coloque a barriga de porco para fritar em fogo baixo, deixando que frite na própria gordura até dourar bem.

Ingredientes: 300g de Massa Elbows ou Chifferi 40g de manteiga 40g de farinha de trigo 500ml de leite Noz-moscada, sal e pimenta 200g de cheddar 200g de meia cura 1 colher de sopa de dijon Preparo: 1. Em uma panela, derreta a manteiga e cozinhe a farinha até que fique levemente dourada. 2. Adicione o leite aos poucos, mexendo até obter um creme liso. Tempere com noz-moscada, sal, pimenta e mostarda Dijon. 3. Cozinhe a massa dois minutos a menos do tempo indicado na embalagem.

Massa: • 3 xícaras de farinha de trigo (400g) • 4 colheres de sopa de banha de porco (80g) • 200 ml de água • Pitada de sal Preparo: 1. Em uma panela, coloque a água, o sal e a banha e aqueça até a banha derreter. Não precisa ferver. 2. Junte a farinha ao líquido e misture. 3. Transfira a massa para uma bancada e sove por 10 minutos. 4. Enrole em plástico filme e leve à geladeira por 1 hora. 5. Depois porcione em bolinhas de 20g e abra a massa com um rolo. Recheio: • 500g de

Ingredientes: •500g de patinho moído •150g de bacon defumado •1/2 cenoura •1/2 cebola •200g de tomate pelati •3 col de sopa de extrato de tomate •150g de massa para lasanha (direto ao forno) •150g de muçarela •1 col de chá de páprica defumada •Sal e pimenta-do-reino a gosto •Azeite Preparo: 1.Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon até soltar a gordura e ficar bem dourado. 2.Depois, aumente o fogo e coloque a carne moída. Deixe dourar bem. 3.Em seguida, junte a cenoura e

Ingredientes: 6 batatas médias 2 xícaras de farinha de trigo 1 gema Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto •A quantidade de farinha de trigo pode variar dependendo da absorção da batata e da qualidade da farinha. Portanto, pode ser mais ou menos do que eu utilizei; vá fazendo e ajustando conforme a massa for soltando das mãos. •A batata asterix é mais sequinha, então, se você utilizá-la, será necessária menos farinha. •Eu assei na air fryer a 180 °C por 40 minutos. O tem

Ingredientes: 200g de rigatoni 400g de creme de leite fresco (ou creme de aveia) 1 pera portuguesa 150g de filé mignon picado 1 dente de alho 150g de queijo gorgonzola 1 colher de manteiga Sal e pimenta a gosto Preparo: 1. Coloque água para ferver para cozinhar a massa. 2. Corte a pera em cubinhos e leve para dourar na manteiga. Retire e reserve. 3. Na mesma panela, coloque um fio de azeite e leve a carne para dourar de todos os lados. 4. Junte um dente de alho picado e refog

Ingredientes : •200g de farinha de trigo •250g de semolina •2 ovos inteiros •4 gemas Pitada de sal Preparo : 1. Na bancada, misture a farinha de trigo e a semolina. Abra um espaço no centro e coloque os ovos. 2. Comece misturando as gemas no centro, depois, vá incorporando a farinha de trigo aos poucos. Sove a massa somente até que todos os ingredientes estejam incorporados. 3. Cubra a massa com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos. 4. Depois, em uma bancada enfari

Ingredientes : •200 g de arroz arbóreo •150 ml de vinho branco •200 g de cogumelos •1 alho-poró •½ cebola •20 ml de shoyu •1,5 L de caldo de legumes •30 g de funghi secchi •50 g de queijo grana padano •1 colher de chá de manteiga gelada •Azeite Preparo: 1. Coloque o caldo para aquecer junto com o funghi secchi. Deixe ferver em fogo baixo enquanto cozinha. Pique o alho-poró e os cogumelos em pedacinhos pequenos. 2. Em uma panela, coloque o azeite e leve para refogar até que mu

Ingredientes : •300g de camarão •200g de fettuccine •2 dentes de alho •Pitada de pimenta calabresa •2 tomates italianos maduras •200ml de creme de leite fresco (o meu estava congelado) •Sal e pimenta-do-reino a gosto •1/2 colher de chá de páprica defumada Preparo : Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino. Aqueça uma panela, coloque um fio de azeite e doure os camarões rapidamente, cerca de 2 minutos de cada lado. Retire da panela e reserve. Na mesma panela, adicione o

Massa fresca: 350g de semolina de trigo durum 25ml de azeite Pitada de sal 200 a 350ml de água Preparo : 1. Na bancada, coloque a semolina e abra um espaço no centro. Acrescente o azeite, uma pitada de sal e adicione a água aos poucos. Obs.: cada farinha absorve uma quantidade diferente de água; adicione o líquido aos poucos para acertar o ponto. Quando a massa desgrudar das mãos, cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos. Ela ficará levemente seca. Após

Ingredientes : 200g de penne 200g de bacon Maço de espinafre 2 dentes de alho 300ml de creme de leite fresco (creme de aveia/ molho branco) 100g de muçarela ralada Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo : Corte o bacon em cubos e leve para fritar em fogo baixo até que doure e solte a gordura. Retire o excesso de gordura, adicione o alho picado e deixe dourar. Junte o espinafre e misture até murchar. Adicione o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta e

Ingredientes: •200g de spaghetti •100g de bacon •50g de brócolis •200ml de creme de leite fresco ou molho branco •1/2 xic de molho de tomate •1 dente de alho •Raspas de limão e suco a gosto •50g de queijo parmesão •Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo : 1.Cozinhe a massa em água fervente por 2 minutos a menos do que o indicado na embalagem. 2.Corte o bacon em cubos e leve para fritar em fogo baixo até que solte toda a gordura e fique bem dourado. 3.Retire o excesso de gordu

Ingredientes: •200g de contra filé congelado •10 folhas de acelga •200g de tofu •200g de cogumelo paris •1/2 cenoura •1/2 cebola •200g de udon •Moyashi a gosto •Cebolinha a gosto •1 colher de sopa de manteiga Molho: •1/2 xícara de shoyu •1/2 xícara de saque mirim •1 colher de sopa de açúcar •1 sache de hondashi Preparo: 1.Prepare os legumes: corte a acelga e a cebolinha em fatias grossas, a cebola em meia lua, a cenoura em fatias finas e descasque os cogumelos inteiros. 2.Cor

Ingredientes: •300g de rigatoni •10 tomatinhos •1 xícara bem cheia de manjericão •1 dente de alho •10 castanhas (da sua preferência) •1/2 xícara de parmesão •50ml de azeite •1 pedra de gelo •Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo: 1.Coloque a massa para cozinhar em água fervente e salgada. Retire 2 minutos antes do tempo indicado na embalagem. 2.Para o molho pesto, coloque no processador o manjericão, o azeite, as castanhas, o alho, o queijo, o sal, a pimenta e o gelo. Bata a

Ingredientes: •200g de penne (ou da sua preferência) •1 limão siciliano •1 dente de alho •200ml de creme de leite fresco •80g de queijo...

Ingredientes: •200g macarrão para yakissoba •100g barriga de porco •200g filé mignon •½ cebola •¼ repolho pequeno •½ brócolis ramoso •½...

Massa: 400g de farinha de trigo 190g de manteiga gelada em cubos 2 gemas Pitada de sal Água gelada (coloquei 5 colheres de sopa) Preparo:...

Ingredientes: • 200g de massa seca • 150g de guanciale (bacon ou pancetta) • 100g de pecorino romano (parmesão ou grana padano) • 2 ovos...

Ingredientes (Massa): • 6 batatas médias (670g) • 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (240g) • 1 gema •50g de parmesão ralado...