Nhoque

Ingredientes:

• 6 batatas médias

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 gema

• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

•A quantidade de farinha de trigo pode variar dependendo da absorção da batata e da qualidade da farinha. Portanto, pode ser mais ou menos do que eu utilizei; vá fazendo e ajustando conforme a massa for soltando das mãos.

•A batata asterix é mais sequinha, então, se você utilizá-la, será necessária menos farinha.

•Eu assei na air fryer a 180 °C por 40 minutos. O tempo pode variar conforme a potência, fique de olho! Ela fica levemente dourada por fora e macia por dentro.

•A batata pode ser cozida no microondas, mas eu prefiro o resultado dela assada.

•Para cozinhar, é só ferver água e colocar o nhoque aos poucos. Quando boiar, está pronto.

•Para congelar, modele e corte os nhoques. Disponha em um tabuleiro (sem encostar um no outro) e congele até que fiquem firmes. Depois, transfira para um saco e armazene por até 2 meses. O cozimento desse nhoque é mais lento, e a textura muda um pouco.