Carne cozida com legumes

Ingredientes:

•1kg de carne bovina (usei paleta)

•4 dentes de alho

•2 cebolas médias

•2 talos de salsão

•2 laranjas (ou vinho)

•3 folhas de louro

•1 cenoura

•20 vagens francesa

•Sal e pimenta-do-reino

Preparo:

1.Corte a carne em cubos médios. Aqueça bem uma panela, despeje um fio de azeite e leve a carne para dourar de todos os lados.

2.Junte o alho picado, a cebola e o salsão cortados em pedaços médios. Refogue e deixe dourar.

3.Em seguida, adicione o suco das laranjas ou o vinho e misture bem. Despeje água até cobrir os ingredientes, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 1h30min. Se preferir, cozinhe na pressão por 30 minutos.

4.Após esse tempo, acrescente a cenoura e a vagem cortadas em pedaços grandes. Cozinhe em fogo médio, com a tampa aberta, para que o caldo reduza e encorpe enquanto os legumes cozinham.