Fraldinha com crosta de farofa de alho

Ingredientes:

•1 peça de fraldinha (1,6kg)

•2 xícaras de farinha panko

•6 dentes de alho

•Sal e pimenta-do-reino a gosto

•Azeite

Preparo:

1.Pique os dentes de alho e, em uma panela, coloque um fio generoso de azeite e o alho picado. Deixe dourar em fogo baixo. Em seguida, adicione a farinha panko e tempere com sal e pimenta.

2.Tempere a carne com sal e pimenta. Aqueça bem uma panela, adicione azeite e sele a carne dos dois lados (em média, 4 minutos de cada lado).

3.Transfira a carne para uma assadeira, coloque a farofa por cima e pressione para que grude bem.

4.Leve ao forno preaquecido a 200 °C para finalizar o cozimento e dourar a farofa (cerca de 10 minutos).

5.Retire do forno e espere 5 minutos antes de cortar.

Dica: antes de selar, deixe a carne atingir a temperatura ambiente.