Wafle de Liège

Ingredientes

• 270g de farinha de trigo

• 5g de fermento biológico seco

• 100ml de leite morno

• 1 ovo

• 40g de açúcar

• Pitada de sal

• 1 col de sopa de extrato de baunilha

• 100 g de manteiga em ponto de pomada

Preparo:

1.Misture todos os ingredientes da massa, exceto a manteiga. Sove por 10 minutos ou até incorporar bem.

2.Junte a manteiga aos poucos e sove até que ela esteja totalmente incorporada e a massa fique elástica.

3.Faça uma bola com a massa e deixe descansar por 1 hora.

4.Após o descanso, misture o açúcar perolado e divida a massa em 6 bolinhas de aproximadamente 100 g cada.

5.Aqueça a máquina de waffle, coloque a massa e deixe assar por 5 a 8 minutos.

6.Sirva com manteiga, chocolate ou frutas de sua preferência.

Açúcar perolado:

•100g de açúcar refinado

•10g de água

Preparo:

1.Em uma panela, coloque os ingredientes e misture até que o açúcar forme pequenos grumos.

2.Leve ao fogo bem baixo, mexendo delicadamente, até que o açúcar seque e mantenha as bolinhas formadas. Depois, deixe esfriar completamente para firmar.

Obs.: o fogo precisa estar bem baixo para que o açúcar não derreta.