Cinnamon Roll

Massa:

150ml de leite morno

10g de fermento biológico seco Fleischmann

30g de açúcar refinado

50g de margarina ou manteiga

1 colher de sopa de extrato de baunilha

1 ovo

400g de farinha de trigo

Recheio:

100g de manteiga sem sal

70g de açúcar mascavo

1 colher de sopa de canela em pó

10ml de leite

Cobertura:

120g de cream cheese

100g de açúcar de confeiteiro

1 colher de extrato de baunilha ou ½ fava

30ml de leite

Preparo:

1. Em um recipiente ou na batedeira, coloque o leite, o fermento, o açúcar, a manteiga, a baunilha e o ovo. Misture bem.

2. Separe a farinha em duas partes, adicione a primeira e misture. Depois, adicione o restante e sove por 10 minutos, ou até que a massa fique bem macia.

3. Faça uma bola com a massa, coloque-a em um recipiente, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora, ou até que dobre de tamanho.

4. Enquanto isso, prepare o recheio misturando todos os ingredientes até formar uma pasta.

5. Depois do tempo de descanso, abra a massa sobre uma bancada em formato retangular, até que fique com aproximadamente 5 mm de espessura.

6. Espalhe o recheio por toda a massa e enrole. Com uma faca bem afiada, uma linha ou um fio dental sem sabor, corte a massa em fatias de 2 cm.

7. Transfira as fatias para uma assadeira, cubra e deixe descansar por mais 30 minutos. Depois desse tempo, leve para assar a 180 °C por 15 minutos. Os cinnamon rolls estarão assados, mas não devem dourar na superfície.

8. Faça a cobertura misturando todos os ingredientes e espalhe sobre os cinnamon rolls ainda quentes.