Cookie de chocolate com flor de sal

Ingredientes:

170g xic de manteiga

80g de açúcar mascavo

50g de açúcar refinado

1 ovo e 1 gema

1 colher de sopa de extrato de baunilha

200g de farinha de trigo

2 colheres de sopa de amido

Pitada de sal

200g de chocolate em gotas (usei 70% cacau)

Preparo:

1.Coloque a manteiga em uma panela e, em fogo baixo, deixe derreter e dourar.

2.Deixe a manteiga chegar à temperatura ambiente. Depois, junte o açúcar mascavo, o açúcar refinado, a baunilha, o ovo e a gema e misture bem.

3.Junte a farinha e o amido e misture. A massa deve ficar bem amanteigada, mas com consistência suficiente para fazer bolinhas. Se necessário, ajuste a quantidade de farinha.

4.Junte as gotas de chocolate e misture bem.

5.Faça bolinhas de 50 g e leve à geladeira por 30 minutos.

6.Preaqueça o forno a 180 °C e asse os cookies por 12 minutos. Finalize com flor de sal.