Peixe com banana da terra

Ingredientes:

3 filés de tilápia

1 tomate bem maduro

1 cebola média

1 dente de alho

1 limão

1 pimenta dedo-de-moça

250ml de leite de coco

2 bananas-da-terra

Azeite

Coentro ou salsinha a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

1.⁠ ⁠Corte o peixe em pedaços grandes e tempere com alho picadinho ou ralado, sal, pimenta e limão. Reserve.

2.⁠ ⁠Em uma panela com azeite, leve as bananas cortadas em fatias grossas para dourar dos dois lados. Retire e reserve.

3.⁠ ⁠Na mesma panela, refogue no azeite a cebola e a pimenta dedo-de-moça. Em seguida, monte as camadas, intercalando os tomates e os filés temperados. Entre as camadas, coloque pitadas de sal e pimenta. Despeje o leite de coco, tampe e deixe cozinhar por 20 minutos ou até que o peixe esteja cozido.

4.⁠ ⁠Depois, destampe, coloque as bananas e cozinhe por mais 5 minutos. Finalize com coentro.