Ceviche de salmão com manga

Ingredientes:

•1 manga (Tommy ou Palmer)

•200g de salmão

•1/2 cebola roxa

•1/2 pimenta dedo de moça

•1 limão

•Milho torrado

•Salsinha ou coentro a gosto

•Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

1. Corte a manga em cubinhos. Retire a pele do salmão e corte também em cubinhos. Junte tudo em um recipiente.

2. Fatie a cebola roxa bem fininho e pique a pimenta em pedacinhos. Acrescente ao recipiente.

3. Tempere com cheiro-verde, limão, sal e pimenta. Finalize com o milho tostado.