Torta de bacalhau

Ingredientes:

1kg de bacalhau dessalagado

500ml de creme de leite fresco (ou nata/ creme de aveia)

1 cebola grande

2 dentes de alho

1 cenoura pequena

10 azeitonas pretas

Salsinha a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite

200g de massa filo (1 pacote)

Preparo:

1. Em uma panela com água fervente, coloque as postas de bacalhau e deixe cozinhar por 15 minutos. Desfie, retire os espinhos e reserve.

2. Em uma panela, coloque o azeite e leve a cebola para refogar. Quando dourar, adicione o alho e a cenoura ralada e refogue novamente.

3. Depois, volte com o bacalhau desfiado, adicione o creme de leite, a salsinha picada e as azeitonas picadas. Acrescente a pimenta e ajuste o sal. Cozinhe por alguns minutos para apurar os sabores.

4. Em uma assadeira, coloque 2 folhas de massa filo, despeje o bacalhau cremoso e cubra com mais massa filo pincelada com azeite (como mostro no vídeo).

5. Asse a 200 °C por 30 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante.