Bacalhau com abacaxi e cerejas

Ingredientes:

•500g bacalhau dessalgado •3 dentes de alho

•150ml de azeite

•1 col de café de pimenta calabresa

•3un cardamomo (opcional) •3 fatias de abacaxi

•5 cerejas

•1 limão siciliano

•Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

1.Em uma panela, coloque o azeite, a pimenta, o cardamomo e o alho e leve para aquecer em fogo baixo.

2.Em uma travessa, coloque fatias de limão, disponha o bacalhau, tempere com sal e pimenta e despeje o azeite aromático. Leve para assar por 15 a 20 minutos, a 190 graus.

3.Na mesma panela, coloque o abacaxi cortado e leve para dourar; depois, junte as cerejas apenas para aquecer.

4.Retire o bacalhau do forno, finalize com raspas de limão e sirva com o abacaxi e as cerejas.