Hambúrguer

Ingredientes (Maionese):

• 2 gemas

• Suco de 1/2 limão

• 1 colher de mostarda Dijon

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Azeite até dar ponto

Preparo:

1. Misture as gemas, o limão, a mostarda e o sal.

2. Sem parar de bater, vá adicionando um fio de azeite até a maionese ficar bem cremosa.

3. Finalize com a pimenta.

Ingredientes (Hambúrguer):

• 500 g de fraldinha

• 150 g de bacon defumado

• Pão para hambúrguer

• 8 fatias de queijo prato

• 3 colheres de manteiga ou margarina

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

1. Triture o bacon e misture com a fraldinha moída.

2. Divida em bolinhas de 150 g e modele no formato de hambúrguer.

3. Em uma frigideira bem quente, coloque o azeite e leve os hambúrgueres para dourar, temperando com sal e pimenta-do-reino.

4. Quando dourar, vire o hambúrguer e coloque as fatias de queijo sobre ele, usando uma tampa para acelerar o processo de derretimento.

5. Corte os pães e doure-os na manteiga.

6. Monte o hambúrguer: coloque o pão, a alface, o hambúrguer com queijo e o outro pão por cima.

Tempo estimado para o preparo: 50min

Rendimento: 4 unidades