Pão pita recheado

Ingredientes:

• 350g de farinha de trigo

• 5g de fermento

• 1 colher de chá de sal

• 2 colheres de sopa azeite

• 200ml de água

Recheio:

300g de sobrecoxa desfiada

1/2 cebola

Sal, pimenta síria e páprica defumada a gosto

Salsinha a gosto

8 fatias de queijo cheddar