Smash burger com brie e geleia de damasco

Ingredientes:

•480g de fraldinha moída (6 unidades de 80g)

•220g de queijo brie

•2 col de sopa de geleia de damasco

•2 pães brioche para hambúrguer

•Sal e pimenta-do-reino

•Fio de azeite

Preparo:

1.Faça bolinhas de 80 g de carne cada.

2.Corte o pão ao meio, passe azeite ou manteiga e leve para dourar. Reserve.

3.Na mesma panela, em fogo bem alto, coloque um fio de azeite e a carne. Pressione com uma espátula até que fique bem fina. Tempere somente com sal e pimenta.

4.Quando dourar, vire a carne, coloque a fatia de queijo e tampe por alguns segundos, somente para derreter o queijo.

5.Monte o smash burger colocando o pão, 3 smash burgers, a geleia de damasco e feche com a outra metade do pão.