Pão de queijo recheado com catupiry

Ingredientes:

•130ml de água

•130ml de leite

•100ml de óleo

•350g de polvilho azedo

•1 colher de chá rasa de sal

•2 ovos pequenos

•70g de parmesão ralado

•200g de meia cura ralado

•100g de requeijão de bisnaga

Preparo:

1.⁠ ⁠Em uma panela, coloque o leite, a água e o óleo e leve para ferver.

2.⁠ ⁠Em um recipiente, coloque o polvilho, o sal e o líquido fervido. Misture e deixe descansar por 5 minutos ou até que a mistura fique morna.

3.⁠ ⁠Adicione o ovo e misture bem.

4.⁠ ⁠Junte os queijos e misture novamente. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

5.⁠ ⁠Faça bolinhas de 20g. Depois, abra o centro de cada bolinha, coloque uma pequena porção de requeijão e feche bem. Aqui, é preciso ter cuidado para fechar bem, evitando que o pão de queijo abra na hora de assar.

6.⁠ ⁠Asse na air fryer a 160 °C por 25 minutos ou no forno a 180 °C por 40 minutos.

Rendimento médio de 40un