Quindim
- 4 de mai.
- 1 min de leitura
Ingredientes:
120g de coco seco fresco ralado
190g de açúcar refinado
25g de manteiga derretida
6 gemas
1 baunilha ou 1 colher de sopa de extrato
de baunilha (opcional)
Preparo:
1. Em um recipiente, coloque o coco seco, o açúcar e a manteiga e misture, apertando, até formar uma “pasta”. Cubra com plástico-filme e deixe descansar na geladeira por 1 hora.
2. Em outro recipiente, coloque as gemas e fure para que escorram. Não pressione, deixe que escorram sozinhas para que a película da gema não se misture. Junte a baunilha.
3. Junte os dois preparados e misture bem.
4. Unte as forminhas com manteiga e açúcar refinado, coloque a massa e leve para assar em banho-maria por 40 minutos a 180
°C.
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