Sopa de cebola

Ingredientes:

• 2 cebolas grandes

• 1 col de sopa de manteiga

• 1 col de sopa de farinha de trigo

• 1 col de chá de açúcar (opcional)

• 600ml de caldo de carne (ou água ou caldo de legumes)

• Pitada de noz-moscada

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 50g de queijo parmesão (se quiser gratinar)

• Torrada

Preparo:

1.⁠ ⁠Corte as cebolas em fatias.

2.⁠ ⁠Em uma panela, coloque as cebolas e a manteiga. Refogue em fogo médio até que as cebolas comecem a murchar.

3.⁠ ⁠Reduza o fogo, adicione o açúcar e deixe as cebolas caramelizarem, mexendo de vez em quando.

4.⁠ ⁠Adicione a farinha de trigo e refogue por 5 minutos.

5.⁠ ⁠Despeje o caldo e cozinhe em fogo baixo até a sopa engrossar levemente. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

6.⁠ ⁠Cubra com queijo ralado e leve ao forno, na temperatura máxima, para gratinar.