Abóbora japonesa recheada com carne seca

Ingredientes:

•1 abóbora média cortada ao meio

•150g de carne seca dessalgada e desfiada

•600ml de leite integral ou vegetal neutro

•1 colher de sopa de amido de milho

•100g de bacon defumado

•1 cebola pequena

•100g de queijo gorgonzola

•Cebolete ou salsinha a gosto

•Fio de azeite

•Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

•20g de parmesão para gratinar (ou queijo da sua preferência)

Preparo:

1. Corte a abóbora ao meio e retire as sementes (elas podem ser aproveitadas em outras receitas).

2. Se necessário, faça um leve corte na casca para que a abóbora fique apoiada e equilibrada.

3. Passe um fio de azeite sobre a polpa e tempere com sal e pimenta.

4. Enrole a abóbora em papel-alumínio e leve ao forno ou à airfryer:

No forno: asse por 20 minutos a 220 °C, depois abra o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos.

Na airfryer: asse por 25 minutos a 180 °C, depois abra o papel-alumínio e deixe mais 20 minutos.

5. Enquanto a abóbora assa, prepare o recheio: Corte o bacon em cubinhos e frite em fogo baixo até dourar. Acrescente a cebola e refogue. Adicione a carne seca e refogue rapidamente.

6. Dissolva o amido no leite e despeje na panela.

7. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe até começar a engrossar.

8. Adicione o queijo gorgonzola e, quando o recheio estiver bem cremoso, finalize com cebolete.

9. Com a abóbora já assada, retire parte da polpa (mantendo uma borda espessa para dar estrutura).

10. Recheie a abóbora com o creme, rale o queijo por cima e leve ao forno na temperatura máxima por 10 minutos ou até gratinar

Tempo estimado para o preparo: 1h

Rendimento: Serve 4 porções