Batata recheada com carne seca e queijo coalho

Ingredientes:

• 4 batatas (usei asterix) 

• 100 g de carne seca desfiada 

• 60 g de queijo coalho 

• 1/2 cebola

• 8 colheres de chá de requeijão cremoso 

• 1 colher de sopa de manteiga 

• Sal 

• Pimenta-do-reino

Preparo: 

1. Em uma frigideira, coloque a manteiga e leve o queijo para dourar. 

2. Junte a cebola picada e refogue. 

3. Acrescente a carne seca e tempere com sal e pimenta. 

4. Cozinhe as batatas em água salgada até amolecerem bem. 

5. Corte a superfície e, com auxílio de uma colher, retire a polpa. 

6. Tempere com um fio de azeite, sal e pimenta. 

7. Coloque uma colher de requeijão, a carne seca e finalize com mais uma colher de requeijão. 

8. Leve para o forno por 20 minutos a 250 graus.

Tempo estimado para o preparo: 1h

Rendimento: 4 unidades