Bolo com beterraba

Ingredientes massa:

2 ovos

1 e ½ xíc (chá) de açúcar refinado

100ml de leite intergal

2 colheres de caldo de limão

50ml de óleo

100ml do corante de beterraba

2 xíc (chá) de farinha de trigo

1 colher de sopa de cacau em pó

1 colher de sopa de fermento

Preparo:

1. Na batedeira, coloque os ovos e o açúcar e bata até obter um creme claro.

2. Misture o leite com o limão e espere 5 minutos para talhar. Junte essa mistura à receita, acrescente o óleo e o corante de beterraba e misture novamente.

3. Adicione a farinha e o cacau peneirados. Por último, coloque o fermento e misture.

4.Transfira a massa para uma assadeira untada e asse a 200 °C por 35 minutos.

Cobertura

3 colheres de sopa de cream cheese

2 colheres de sopa de açúcar confeiteiro

Corante de beterraba

2 beterrabas

100ml de água

Preparo:

1. Triture bem os ingredientes, coe e leve ao fogo médio até ferver, reduzir e engrossar levemente. Espere esfriar.