Bolo com gengibre e mel

Ingredientes:

• 2 ovos

• 60g de açúcar demerara

• 60ml de mel

• 180g de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de gengibre em pó

• 80ml de leite (vegetal/comum)

• 30ml de azeite

• 1 colher de chá de fermento

• 1 colher de café de bicarbonato

Preparo:

1. Em um recipiente, coloque os ovos, o açúcar e o mel e misture.

2. Acrescente a farinha, o gengibre em pó, o azeite e o leite, e misture bem.

3. Por último, acrescente o fermento e o bicarbonato e misture delicadamente.

4. Transfira para a assadeira e leve para assar em forno preaquecido a 170 °C por cerca de 35 minutos, ou até dourar.

Cobertura:

• 6 col de sopa açúcar de confeiteiro

• 4 col de sopa de suco de laranja

• raspas de laranja

• pitada de gengibre em pó

Preparo:

1.Coloque o açúcar, as raspas e o gengibre e vá adicionando o suco de laranja aos poucos, até atingir a consistência mostrada no vídeo.