Bolo cremoso de abobrinha e chocolate

Ingredientes:

•1 abobrinha (250g)

•3 ovos

•100g de açúcar mascavo

•50g de açúcar demerara ou da sua preferência

•120g de chocolate 80%

•20ml de azeite

•120g de farelo de aveia

•1 colher de sopa de cacau 100%

Preparo:

1. No liquidificador, coloque o açúcar mascavo, o açúcar demerara, a abobrinha e os ovos. Bata por alguns minutos, até obter uma mistura homogênea.Transfira a mistura para um recipiente.

2. Acrescente o chocolate derretido e o azeite, misturando bem.

3. Por último, adicione o farelo de aveia e o cacau em pó, misturando até incorporar totalmente.

4. Preaqueça o forno a 180 °C. Asse por aproximadamente 25 minutos, ou até que esteja assado nas laterais e ainda levemente molinho no centro. Não deixe assar demais para não ressecar.