Bolo cítrico

Massa:

•1 limão siciliano

•1 limão taiti

•1 maracujá

•100ml de leite (pode ser vegetal)

•2 ovos

•180g de açúcar

•240g de farinha de trigo

•20ml de azeite (óleo/margarina/manteiga)

•1 colher de café de extrato de baunilha

•1 colher de sopa de fermento

Preparo:

1.No liquidificador ou mixer, bata o maracujá com o leite e reserve.

2.Em um recipiente, coloque as raspas dos limões, o açúcar e os ovos e bata por cerca de 3 minutos.

3.Em seguida, junte o leite batido, o suco dos limões, a farinha de trigo, a baunilha e o azeite e misture bem.

4.Por último, acrescente o fermento e misture rapidamente.

5.Transfira para uma assadeira untada e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 35 minutos ou até ficar levemente dourado.

Calda:

•1 limão siciliano

•1 maracujá

•3 colheres de sopa de açúcar

Preparo:

1.Com um descascador de legumes, retire a casca do limão e corte em fatias bem finas.

2.Coloque na panela a polpa do maracujá, a casca do limão e o açúcar.

3.Cozinhe em fogo médio até que o açúcar derreta e a mistura fique levemente espessa.

Assadeira: 24cm x 11cm