Broinha de fubá

Ingredientes:

• 280 ml de leite integral

• 100 ml de água

• 50 g de açúcar

• 160 g de manteiga com sal ou margarina

• 1/2 colher de chá de erva-doce

• 120 g de farinha de trigo sem fermento

• 80 g de fubá mimoso

• 2 ovos

• Fubá mimoso para enrolar

Preparo:

1.  Em uma panela alta, coloque o leite, a água, o açúcar, a manteiga e a erva-doce.

2. Em outro recipiente, misture a farinha de trigo e o fubá.

3.  Leve a panela ao fogo baixo e deixe ferver.

4.  Junte as farinhas ao leite fervente e misture até formar uma massa. Isso acontece em 1 minuto.

5.  Transfira a massa para outro recipiente e mexa para sair o calor (para não cozinhar os ovos).

6. Junte os ovos e misture novamente.

7. Com uma colher de sopa, pegue uma porção da massa, coloque sobre o fubá para não grudar nas mãos, faça bolinhas e leve para a assadeira untada.

8. Asse por 30 minutos a 220 graus.

Tempo estimado para o preparo: 1h

Rendimento: 20 unidades pequenas