Cocada

Ingredientes:

• 300 g de coco seco fresco

• 2 xícaras de açúcar

• 1 xícara de água

Preparo:

1. Rale o coco fresco no ralo grosso.

2. Em uma panela, coloque o açúcar e a água e misture.

3. Leve ao fogo baixo e deixe ferver por 15 minutos ou até atingir o ponto. Para verificar, despeje uma gota da calda em um copo com água; ela deve formar uma “bolinha” (como mostrei no vídeo).

4. Junte o coco ralado e deixe cozinhar por mais 5 minutos, sem precisar mexer.

5. Faça porções do tamanho desejado e deixe secar por 1 hora.

Tempo estimado para o preparo: 1h30min

Rendimento: 15 unidades

Utensílios: Xícara de 150 ml