Cocada assada

Ingredientes:

• 150g de coco fresco ralado

• 4 fatias de abacaxi

• 1/2 xic de açúcar refinado

•3 col de sopa de açúcar mascavo

• 2 ovos

Preparo:

1.Em um recipiente, adicione os ovos e o açúcar, e bata bem.

2.Acrescente o coco ralado e o abacaxi cortado em cubinhos, misturando bem.

3.Transfira para um refratário e leve ao forno preaquecido a 200 °C, até que fique dourado.

O tempo de forno pode variar de acordo com o tamanho do recipiente.