Cookie laCreme

Ingredientes:

• 100g de açúcar mascavo

• 90g de açúcar refinado

• 250g de manteiga

•1 ovo inteiro + 1 gema

• 440g de farinha de trigo

• 30g de amido de milho

• 1 col. (chá) de bicarbonato de sódio

• 1 col. (chá) de fermento em pó

Preparo:

1.Na batedeira, coloque o açúcar mascavo, o açúcar refinado e a manteiga. Bata por 2 minutos. Junte o ovo e a gema e bata até ficar cremoso.

2.Adicione a farinha de trigo, o amido, o fermento e o bicarbonato. Bata até obter uma massa homogênea.

A massa rende 10 unidades. Eu dividi e preparei dois sabores diferentes: Pistache com Gold e Duo Intense com Gianduia.

Cookie 1:

• 200g de laCreme Gold

• 150g de laCreme Pistache (recheio)

•Corte o chocolate Gold em quadradinhos e misture à massa.

•Faça bolinhas de 130g e recheie com 3 quadradinhos de laCreme Pistache.

•Leve ao congelador por 1 hora.

Cookie 2:

• 200g de laCreme Gianduia

• 150g de laCreme Duo Intense

•Corte o chocolate Gianduia em quadradinhos e misture à massa.

•Faça bolinhas de 130g e recheie com 3 quadradinhos de laCreme Duo Intense.

•Leve ao congelador por 1 hora.

Asse em forno preaquecido a 220 °C por 10 a 15 minutos, dependendo da potência do seu forno.