Karaage

Ingredientes:

•800g de sobrecoxa desossada

•Gengibre ralado na hora a gosto (coloquei 1 colher de chá)

•3 dentes de alho

•30ml de shoyu

•20ml de saque mirim

•Sal e pimenta-do-reino

•1 ovo

•3 colheres de sopa de farinha de arroz

•1 xícara de amido de milho

Preparo:

1. Retire o excesso de gordura e pele do frango e corte em pedaços médios.

2. Tempere com gengibre, alho ralado, shoyu, saquê, sal e pimenta. Se possível, deixe marinando por algumas horas.

3. Junte os ovos e a farinha de arroz e misture bem.

4. Aqueça o óleo e, na hora de fritar, passe o frango pelo amido.

5. Frite em óleo médio-baixo para que cozinhe por dentro e doure por fora.