Yakitori

Ingredientes:

• 1kg de sobrecoxa desossada

• 1/2 xícara de mirin

• 1/2 xícara de shoyu

• 2 colheres de sopa de açúcar

• Pedaço de gengibre

• Talos de cebolinha

• Sal

  
  

Preparo:

1.Para o molho, coloque o shoyu, o mirin, o açúcar e o gengibre em uma panela. Leve ao fogo médio por cerca de 10 minutos, ou até reduzir e engrossar levemente. Ao esfriar, o molho ficará mais espesso.

2.Corte a sobrecoxa desossada e com pele em cubos.

3.Coloque os palitos de bambu de molho na água por 10 minutos, apenas para evitar que queimem durante o preparo.

4.Monte os espetinhos intercalando a carne e os talos de cebolinha. Polvilhe sal, mas sem exagero.

5.Preaqueça a air fryer a 200 °C por 15 minutos.

6.Pincele o molho em todos os espetinhos, coloque na air fryer e deixe cozinhar por 10 minutos. Em seguida, abra, vire os espetinhos e pincele mais molho. Deixe por mais 5 minutos. Retire e pincele mais molho na hora de servir.