Orange chicken

Ingredientes:

•600g de sobrecoxa de frango desossada e sem pele

•1/2 colher de chá de gengibre ralado na hora

•Sal e pimenta-do-reino a gosto

•1 ovo

•4 colheres de sopa de farinha de trigo

•2 colheres de sopa de amido

•Água

•Óleo para fritar

Preparo:

1.Corte o frango em pedaços médios. Tempere com gengibre, sal e pimenta.

2.Junte o ovo, a farinha e o amido. Adicione a água aos poucos, até que a farinha se dissolva e envolva o frango, como mostro no vídeo.

3.Aqueça o óleo, mas não deixe ficar muito quente. O ideal é que ele borbulhe ao colocar o frango, mas sem exagero, pois o frango precisa fritar devagar para cozinhar por dentro.

4.Não é necessário ficar mexendo. Vire apenas uma vez para dourar.

5.Depois de fritar, deixe escorrer o excesso de óleo.

Molho:

•1/2 xíc de suco de laranja natural (1 laranja)

•Raspas da laranja

•1 colher de sopa de shoyu

•1 colher de sopa de óleo de gergelim

•1 dente de alho ralado

•1/2 col de chá de gengibre ralado

•2 col de sopa de vinagre de álcool

•1/4 col de chá de pimenta calabresa

•1 col de sopa de açúcar mascavo

•1 col de chá de amido + 1/4 xic de água (misture e reserve)

Preparo:

1.Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture.

2.Depois que o frango estiver frito, coloque o molho em uma panela e deixe cozinhar por 5 minutos.

3.Junte a mistura de amido e água e deixe engrossar.

4.Adicione o frango frito e misture até que o molho envolva todos os pedaços.

5.Sirva com arroz japonês, gergelim e cebolinha.