Lasanha de abobrinha

Ingredientes:

• 2 abobrinhas grandes

• 1 kg de carne bovina moída (usei patinho)

• 1 cenoura média

• 1 cebola média

• 3 dentes de alho

• 2 latas de molho de tomate (680 g)

• 500 ml de água

• 350 g de parmesão

• 2 folhas de louro

• 1 colher de páprica defumada

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Orégano para finalizar • Azeite

Preparo:

1. Em uma panela com azeite, frite a carne.

2. Acrescente o alho, cebola, cenoura e refogue.

3. Tempere com sal, pimenta, páprica e despeje o molho de tomate e água.

4. Coloque as folhas de louro e deixe reduzir bem.

5. Corte a abobrinha em tiras.

Montagem:

1. Em uma forma, monte as camadas alternando entre molho, abobrinha, molho, queijo, abobrinha, molho e queijo.

2. Asse por 30 minutos a 250 ºC.

3. Finalize com orégano.

Tempo estimado para o preparo: 1h15min

Rendimento: 12 fatias

Utensílios: Assadeira 34cm x 24cm