Lasanha de abobrinha com frango

Ingredientes:

•2 abobrinhas médias

•2 peitos de frango

•1/2 cebola média

•3 dentes de alho

•200g de tomate pelati

•2 folhas de louro

•300g de palmito (opcional)

•3 colheres de requeijão

•6 fatias de queijo muçarela

•Água fervente

Preparo:

1.Corte o peito de frango ao meio, tempere com sal e pimenta e leve para dourar.

2.Junte a cebola e o alho picados e refogue.

3.Adicione o tomate pelati, a água fervente até cobrir o frango e tempere com sal e pimenta.

4.Tampe e deixe na pressão por 25 minutos.

5.Enquanto isso, corte a abobrinha em fatias finas.

6.Após o tempo, abra a panela, desfie o frango, adicione o requeijão e o palmito e misture. Se necessário, ajuste os temperos.

7.Para montar, coloque uma camada fina de recheio, faça uma camada de abobrinha (pode temperar com pimenta) e outra de frango. Repita o processo até completar a assadeira.

8.Cubra com muçarela e leve ao forno preaquecido a 220 °C por 35 minutos.

Assadeira 24cm x 24cm