Ovos no purgatório

Ingredientes:

• 3 ovos

• 400 g de polpa de tomate em cubos

• 1/2 cebola

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

 1. Refogue a cebola e adicione o molho.

2. Tempere e deixe o molho reduzir.

3. Coloque os ovos com cuidado.

4. Cozinhe até o ponto desejado.

Ingredientes (Pesto):

• 2 nozes

• 20 g de queijo parmesão ralado

• Pitada de sal

• Maço de manjericão (use somente as folhas)

• Azeite

Preparo:

1. No pilão, coloque as nozes e o sal e triture.

2. Adicione o manjericão e triture novamente.

3. Por último, coloque o parmesão e o azeite até dar o ponto.

Tempo estimado para o preparo: 25min

Rendimento: 2 porções