Panqueca suflê

Ingredientes:

2 ovos 30 g de açúcar de confeiteiro

1 colher de limão 20g de Qualy Vegê

2 colheres de sopa de leite

1 colher de sopa de baunilha

25g de farinha de trigo

½ colher de chá de fermento

Preparo:

1. Separe as claras das gemas. Bata as claras até espumar, adicione o suco de limão e o açúcar, e bata até formar picos firmes.

2. Misture as gemas com a Qualy Vegê, baunilha e leite. Acrescente a farinha e o fermento até formar uma massa homogênea.

3. Incorpore as claras em neve delicadamente à massa, mexendo de baixo para cima.

4. Transfira a massa para um saco de confeitar ou use uma colher para porcionar.

5. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo, coloque uma porção da massa, pingue um pouco de água na lateral, tampe e cozinhe por 3 a 4 minutos. Vire e doure o outro lado.

6. Sirva com frutas e mel.