Pão de deus

Massa:

•10g de fermento biológico seco Fleischmann

•60 ml de leite integral morno

•75 g de açúcar

•75 g de manteiga

•120 ml de água

•1 ovo

•10 g de sal

•550g de farinha de trigo aproximadamente

Preparo:

 1.⁠ ⁠Em uma tigela grande coloque o açúcar, a manteiga, a água, o ovo, o sal, o leite morno e misture.

 2.⁠ ⁠Em outra tigela, mistura a farinha de trigo com o fermento biológico seco Fleischmann.

 3.⁠ ⁠Adicione metade da farinha de trigo e misture bem com a mão.

 4.⁠ ⁠Vá acrescentando gradualmente o restante da farinha de trigo até obter uma massa que grude bem de leve nas mãos.

 5.⁠ ⁠Coloque a massa na bancada e sove por 10 a 15 minutos.

 6.⁠ ⁠Acomode a massa na tigela, cubra com filme plástico ou toalha e deixe crescer em local fechado por 30 minutos.

 7.⁠ ⁠Assim que a massa estiver crescida, coloque na bancada, divida em 12 partes iguais.

 8.⁠ ⁠Modele as bolinhas uniformemente e achate levemente para que elas não fiquem tão redondas no topo.

 9.⁠ ⁠Acomode-as em um forma grande untada (aproximadamente 45cm x 32cm), deixando espaço entre elas.

10.⁠ ⁠Cubra com um pano e leve para crescer por 45 minutos.

Cobertura:

•1 ovo

•100 g de coco ralado seco

•100 g de açúcar

•50 g de manteiga em ponto de pomada

•1 gema para pincelar

 1.⁠ ⁠Enquanto o pão cresce, prepare a cobertura.

 2.⁠ ⁠Em uma tigela média coloque o ovo e bata ligeiramente, adicione todos os outros ingredientes e misture com a ponta dos dedos para integrar bem. A ideia é obter uma farofa grossa e uniforme.

 3.⁠ ⁠Assim que os pães estiverem crescidos, bata ligeiramente a gema.

 4.⁠ ⁠Pincele a superfície e laterais de cada pão e vá acomodando a cobertura, pressionando com muita delicadeza, para fixar.

 5.⁠ ⁠Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos.

 6.⁠ ⁠Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.