Pizza com massa de abobrinha

Ingredientes (Massa):

• 2 abobrinhas médias (600 g)

• 1 ovo

• 4 colheres de sopa de farinha de aveia integral

• Pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

1. Rale a abobrinha e, em um pano limpo, esprema para retirar todo o líquido.

2. Adicione o ovo, a pimenta e a farinha de aveia, e misture.

3. Transfira a massa para uma assadeira untada com azeite.

4. Leve para assar em um forno preaquecido a 250 graus por 25 minutos.

Ingredientes (Recheio):

• 100 g de molho de tomate (já bem temperado)

• 60 g de queijo parmesão ralado na hora

• 10 tomatinhos

• 60 g de queijo frescal (eu só usei porque ele estava bem curado)

• Folhas de manjericão a gosto

Preparo:

1. Depois de assar a massa, coloque: molho de tomate, queijos e os tomatinhos.

2. Leve para o forno na temperatura máxima até derreter os queijos.

3. Finalize com manjericão fresco.

Tempo estimado para o preparo: 40min

Rendimento: 1 unidade

Utensílios: Assadeira com 23 cm de diâmetro