Pudim

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado

• 790 ml de leite integral

• 5 ovos

• 50 g de queijo grana padano ralado

• 1/2 xícara de açúcar

Preparo:

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral, os ovos e o queijo por 5 minutos.

2. Em uma assadeira, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até que comece a derreter. Misture aos poucos para não queimar e, se necessário, retire do fogo para mexer.

3. Passe a calda caramelizada por toda a lateral da assadeira e despeje a mistura do liquidificador.

4. Leve para assar em banho-maria a 160°C por 1 hora.

5. Deixe esfriar antes de desenformar.

Dicas:

• Para evitar que o caramelo queime, mantenha o fogo baixo e retire ocasionalmente do fogo para misturar.

• O tempo de forno pode variar conforme a potência de cada aparelho. Verifique a partir de 45 minutos.

Tempo estimado para o preparo: 1h30min

Rendimento: 8 fatias

Utensílios:

• Xícara de 150 ml

• Assadeira de 23 cm de diâmetro