Pão Artesano

Ingredientes:

Tangzhong:

•25g de farinha de trigo

•100 ml de leite

Massa:•320g de farinha de trigo•1 col de chá de sal•1/2 pacote de fermento biológico Fleischmann•2 col de chá de açúcar refinado

•2 colheres de chá de leite em pó•Tangzhong•1 ovo•2 col de sopa de óleo•7ml de vinagre branco•80ml de água

Preparo:

1.Em uma panela, coloque a farinha de trigo e o leite. Leve os ingredientes ao fogo baixo e cozinhe até obter uma pastinha espessa. Essa técnica ajuda na textura e na durabilidade do pão.

2.Em outro recipiente, coloque a farinha de trigo, o sal, o fermento, o açúcar, o leite em pó, o ovo, o vinagre, o óleo, o tangzhong (preparo do passo 1) e a água. Sove por 10 minutos. Cubra e deixe descansar por 20 minutos na geladeira.

3.Retire da geladeira, forme uma bolinha e deixe descansar até dobrar de tamanho.

4.Após esse tempo, abra a massa, enrole no formato desejado e transfira para uma assadeira untada. Cubra e deixe descansar por mais alguns minutos, ou até dobrar de tamanho.

5.Polvilhe farinha de trigo, faça um corte com uma faca afiada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 minutos.