Sobrecoxa de frango com alho poró

Ingredientes:

• 800g de sobrecoxa de frango desossada e sem pele

• 1 alho-poró

• 1 dente de alho

• 200g de creme de leite fresco (ou creme de aveia)

• 1 limão

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Pedaço de gengibre

• Azeite

Preparo:

1. Tempere as sobrecoxas com sal, pimenta, alho e gengibre ralado. Se possível, deixe marinando na geladeira por 1 hora.

2. Em uma panela bem quente, coloque o azeite e leve o frango para dourar. Não fique mexendo, deixe criar uma crosta bem dourada de um lado. Vire e tampe a panela por 5 minutos para que o frango cozinhe por dentro. Abra e deixe dourar do outro lado. Retire e reserve.

3. Na mesma panela, coloque mais um fio de azeite e leve o alho-poró picado para refogar.

4. Junte o creme de leite e tempere com sal, pimenta, raspas de limão e algumas gotas de caldo de limão.

5. Quando o molho estiver cremoso, volte com o frango para a panela.