Tiramisu chocolatudo

Ingredientes:

•150g de biscoito champanhe (1 caixa)

•250ml de café

•2 ovos pequenos

•70g de açúcar refinado

•1 col de sopa de essência de baunilha

•150g de nata ou mascarpone

•200g de chocolate em gotas ou Barra (usei chocolate ao leite e chocolate 70% cacau)

•130ml de creme de leite (de caixinha)

•1 colher de sopa de cacau em pó

Preparo:

1.Coe o café e deixe esfriar na geladeira.

2.Em um recipiente, coloque as gemas, o açúcar e a essência de baunilha, e bata até formar um creme claro.

3.Adicione a nata ou o mascarpone e bata novamente até incorporar todos os ingredientes.

4.Em outro recipiente, bata as claras em neve.

5.Junte as claras em neve à mistura de gemas batidas e misture cuidadosamente para não perder a estrutura do creme. Reserve.

6.Para a ganache de chocolate, derreta o chocolate no microondas de 30 em 30 segundos. Junte o creme de leite e misture bem.

7.Em uma travessa, coloque uma camada de biscoitos champanhe molhados no café, espalhe toda a ganache de chocolate, cubra com outra camada de biscoitos champanhe e finalize com o creme de nata batido.

8.Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 8 horas. Finalize com cacau.

Tempo estimado para o preparo: 40min

Tempo de geladeira: 8 horas

Rendimento: 8 fatias

Utensílios: Travessa de 29 cm de comprimento, 16 cm de largura e 5 cm de altura.